AYANGSII Honey

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100% Arabicakaffee aus Kamerun
Red-Honey-Processed
sehr süß – Honigmelone, Apfel

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Beschreibung

Ayangsii Honey – der Süße

100% Arabicakaffee (Java), Honey aus Kamerun.
sehr süß – Honigmelone, Apfel
Schonend geröstet im Trommelröster.

Verarbeitung

“Honey” oder auch “Red-Honey” oder “Pulped Natural” wird die Art der Aufbereitung des Kaffees genannt, bei der nach der Ernte der Kaffeekirschen das Fruchtfleisch von den Bohnen getrennt wird. Nicht mit entfernt wird dabei die Pektinschicht, welche in der anschließenden Trocknungsphase eine klebrige Konsistenz entwickelt, die an Honig erinnert und dieser Verarbeitungsform damit seinen Namen gibt. Was man durch die Trocknung der Kaffeebohnen gemeinsam mit der Pektinschicht erhält ist eine der süßesten Varianten der Kaffeebohne.

Mehr zu den verschiedenen Verarbeitungsformen lest Ihr hier.

Ursprung

Im Gebirge im Nordwesten Kameruns wird unser Arabicakaffee auf 1400 bis 1800 Metern Höhe angebaut. Der Kaffee wird auf natürliche Weise angebaut und von Hand gepflückt und verlesen. Unter der Sonne des Äquators wird der Kaffee anschließend getrocknet.

Unterstützung von Kleinbauern

Mit dem Kauf unseres Kaffees unterstützt Ihr die lokalen Kleinbauern im Nordwesten Kameruns. Wir beziehen unseren Kaffee im direkten Handel mit einer Produzentengruppe von ca. 15 Bauernfamilien. Diesen zahlen wir nicht nur einen fairen Preis für ihr Produkt sondern unterstützen sie auch durch Entwicklungsprojekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit und Infrastruktur. Mehr dazu lest ihr unter https://bongabee.com/cameroon-coffee-project/ und https://denkev.de.

Zusätzliche Informationen

Röstung

Espressoröstung, Filterröstung

Mahlart/Zubereitungsart

ganze Bohnen, Gemahlen für Handfilter/Filterkaffeemaschine, Gemahlen für French Press, Gemahlen für Espressokocher, Gemahlen für Espressomaschine

Menge

250g, 500g, 1000g