Beschreibung
Làaye (“Wahrheit”) – Christmas Special 2024
Aus einer honey-processed Arabicabohne mache zwei Blends! In unsere Christmas Specials 2024 haben wir eine Honeybohne aus dem Batibo-Lot (1600m) in zwei verschiedene Blends gepackt – Als Filterröstung in der Kombination mit einer Natural-verarbeiteten Arabicabohne aus dem Njenji-Lot (1700m) und als Espressoröstung zusammen mit 20% Robusta. Beide Mischungen bestechen durch eine ausgeprägte Süße und vollmundigen Körper.
Verarbeitung
“Honey” oder auch “Red-Honey” oder “Pulped Natural” wird die Art der Aufbereitung des Kaffees genannt, bei der nach der Ernte der Kaffeekirschen das Fruchtfleisch von den Bohnen getrennt wird. Nicht mit entfernt wird dabei die Pektinschicht, welche in der anschließenden Trocknungsphase eine klebrige Konsistenz entwickelt, die an Honig erinnert und dieser Verarbeitungsform damit seinen Namen gibt. Was man durch die Trocknung der Kaffeebohnen gemeinsam mit der Pektinschicht erhält ist eine der süßesten Varianten der Kaffeebohne.
Mehr zu den verschiedenen Verarbeitungsformen lest Ihr hier.
Ursprung
Im Gebirge im Nordwesten Kameruns wird unser Arabicakaffee auf 1400 bis 1800 Metern Höhe angebaut. Der Kaffee wird auf natürliche Weise angebaut und von Hand gepflückt und verlesen. Unter der Sonne des Äquators wird der Kaffee anschließend getrocknet.
Unterstützung von Kleinbauern
Mit dem Kauf unseres Kaffees unterstützt Ihr die lokalen Kleinbauern im Nordwesten Kameruns. Wir beziehen unseren Kaffee im direkten Handel mit einer Produzentengruppe von ca. 15 Bauernfamilien. Diesen zahlen wir nicht nur einen fairen Preis für ihr Produkt sondern unterstützen sie auch durch Entwicklungsprojekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit und Infrastruktur. Mehr dazu lest ihr unter https://bongabee.com/cameroon-coffee-project/ und https://denkev.de.
Möchten Sie diesen Kaffee für ihre Firma oder ihre Gastronomie? Dann nehmen sie einfach Kontakt mit uns auf.
