Beschreibung
Turaco – der Tropenvogel
Ein Kaffee so schimmernd wie der Vogel, nachdem er benannt ist – der Bannerman´s Turaco.
50% aerobisch fermentierter Natural, 50% Ayangsii Washed, beides Arabicakaffee aus Kamerun.
sehr floral und komplex mit mittlerem Körper.
Schonend geröstet im Trommelröster.
Verarbeitung
Die Kaffeekirsche wird nach der Ernte in einem geschlossenen Silo für 48 Stunden fermentiert. Unmittelbar danach wird der Kaffee ca. 14 Tage getrocknet. Die natürliche Süße der Kaffeekirsche durchzieht den Kaffee durch diese Art der kontrollierten Fermentation. Im Ergebnis haben wir einen Kaffee mit einem reichhaltigen Bouquet an floralen Noten. Gepaart mit einem wohlausgewogenem, gewaschenen Kaffee entsteht dieser Blend, welcher durch intensive Aromen und Wohlbekömmlichkeit besticht.
Ursprung
Im Gebirge im Nordwesten Kameruns wird unser Arabicakaffee auf 1400 bis 1800 Metern Höhe angebaut. Der Kaffee wird auf natürliche Weise angebaut und von Hand gepflückt und verlesen. Unter der Sonne des Äquators wird der Kaffee anschließend getrocknet.
Unterstützung von Kleinbauern
Mit dem Kauf unseres Kaffees unterstützt Ihr die lokalen Kleinbauern im Nordwesten Kameruns. Wir beziehen unseren Kaffee im direkten Handel mit einer Produzentengruppe von ca. 15 Bauernfamilien. Diesen zahlen wir nicht nur einen fairen Preis für ihr Produkt sondern unterstützen sie auch durch Entwicklungsprojekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit und Infrastruktur. Mehr dazu lest ihr unter https://bongabee.com/cameroon-coffee-project/ und https://denkev.de.
