Beschreibung
WUWU’MBING – Das Donnergrollen
100% Arabicakaffee (Java) aus Kamerun.
48h anaerob fermentiert
Vollmundiges Aroma von Pflaume und Brombeere. Mit dezenter Säure und Süße.
Anbauregion & Herkunft
Dieser Kaffee wurde von der Farmergruppe in der Region um die Stadt Rom im Nordwesten Kameruns angebaut. Auf einer Höhe von ca. 1750 m gedeiht dort der Kaffee, welcher durch seine zitrusartigen Aromen bekannt ist. Die Kaffeebauern haben in der Regel keinen Zugang zu künstlichen Düngemitteln oder Pestiziden und verwenden sie nicht bei der Kaffeeproduktion.
Verarbeitung
Die Kaffeekirschen werden nach der Ernte 48 Stunden lang in geschlossenen Fässern anaerob fermentiert. Auf 1750 m Höhe gelegen, fördert das kühle Klima eine schonende, natürliche Fermentation der Bohnen. Unmittelbar danach wird der Kaffee ca. 14 Tage getrocknet. Die natürliche Süße der Kaffeekirsche durchzieht den Kaffee durch diese Art der kontrollierten Fermentation.
Unterstützung von Kleinbauern
Mit dem Kauf unseres Kaffees unterstützt Ihr die lokalen Kleinbauern im Nordwesten Kameruns. Wir beziehen unseren Kaffee im direkten Handel mit einer Produzentengruppe von ca. 15 Bauernfamilien. Diesen zahlen wir nicht nur einen fairen Preis für ihr Produkt sondern wir unterstützen die Bauern auch durch Entwicklungsprojekte in den Bereichen Bildung, Gesundheit und Infrastruktur. Mehr dazu lest ihr unter https://bongabee.com/cameroon-coffee-project/ und https://denkev.de.
Möchten Sie diesen Kaffee für ihre Firma oder ihre Gastronomie? Dann nehmen sie einfach Kontakt mit uns auf.
